به دلیل اهمیت شناخت قارچ های سمی در این مطلب به معرفی چند قارچ سمی وحشی پرداخته می شود.

قارچ های خوراکی از انواع قارچ های ماکرو یعنی قارچ هایی که با چشم غیر مسلح دیده می شود هستند.

قارچ های خوراکی به صورت وحشی و یا پرورشی موجود می باشند.

این قارچ های خوراکی عاری از هر گونه مواد سمی و مضر برای بدن انسان و جانوران هستند و خواص غذایی و درمانی فراوانی نیز دارند.

در این میان قارچ هایی نیز وجود دارند که ممکن است باعث ایجاد توهم شوند و یا اثرات مخرب و مرگبار برای انسان ها داشته باشد.

ظاهر غلط انداز قارچ های سمی موجب می شود که با قارچ های غیر سمی اشتباه گرفته شود و به عنوان قارچ های خوراکی مصرف و مسمومیت افراد را موجب شود.

از مرگبارترین قارچ های وحشی قارچ های موجود در سرده آمانتیا هستند که بسیار خطرناک بود و مصرف آنها خطر مرگ را به دنبال دارد.

سم موجود در این قارچ ها بر اثر طبخ (به هر روشی) از بین نخواهد رفت و همچنان اثرات سمیت در آنها باقی خواهد ماند.

از این رو تهیه قارچ از مکان های مطمئن و تأئید شده بسیار حائز اهمیت می باشد.

از این رو خرید قارچ باید حتما از فروشگاه های معتبر انجام گردد.

معرفی چند قارچ سمی وحشی

قارچ سمی کدو فانوسی (Omphalotus illudens):

محل رویش:

در ایالات متحده رشد می‌کند. محل رویش در پایه و یا تنه درختان می باشد.

شکل ظاهری قارچ کدو قانوسی:

ترکیبی از رنگ های زیتونی و نارنجی به‌ صورت خوشه‌های بزرگ در پای درختان در می‌رویند.

علائم مسمومیت قارچ کدو قانوسی:

• آبریزش بینی
• اشک و بزاق
• کاهش فشار خون
• ضربان قلب نا منظم
• تهوع و استفراغ و اسهال
• گرفتگی عضلات

قارچ سمی کلاهک مرگ (Amanita phalloides):

محل رویش:

زیر درخت های جنگلی همچون کاج و بلوط.

شکل ظاهری:

• کلاهک این قارچ تقریبأ ۱۵ سانتی متر می باشد که به شکل دامن روی ساقه چسبیده است.
• این قارچ به رنگ‌های زرد، قهوه‌ای، سفید و حتی سبز وجود دارد.

علائم مسمومیت:

• استفراغ، اسهال و گرفتگی عضلات بلافاصله پس از مصرف.
• آسیب شدید اندام‌های داخلی، احتمال مرگ ۶ تا ۱۸ روز پس از مصرف.

قارچ سمی نابود کننده فرشته‌ها (Destroying angel):  

محل رویش:

در کنار ریشه درختان در جنگل  و در مراتع و چمن‌زارهای

شکل ظاهری:

کلاه سفيد، ساقه و خزه جذاب.

علائم مسمومیت:

• 10 تا 12 ساعت بعد از مصر علائمی همچون اسهال، حالت تهوع و درد شکم پس بروز می کند.
•  پس از چند روز نارسایی کبد و کلیه در فرد اتفاق و منجر به مرگ می شود.

قارچ سمی مگس (Amanita muscaria):

محل رویش:

بومی کره شمالی و در زیر درختان جنگلی رشد می کند.

شکل ظاهری:

• ساقه بلند و نسبتا محکم دارد.
• برجستگی هایی سفید رنگ روی این قارچ وجود دارد.
• این قارچ به رنگ های قرمز، لیمویی ، نارنجی دیده می شود.

علائم مسمومیت:

• حالت تهوع و استفراغ در ساعات اولیه مصرف.
• مصرف این قارچ ایجاد اثرات توهم زایی می کند.

قارچ سمی Lepiota brunneoincarnata:

محل رویش:

ایران، ایتالیا، فرانسه، ترکیه  و تونس

شکل ظاهری:

• کلاهک به قطر 2-6 سانتی متر و با کلاهک محدب یا صاف.
• سطح کلاهک با فلس هایی به رنگ قهوه ای تیره تا قهوه ای روشن پوشیده شده است.
• این قارچ به تدریج باز می شود و به شکل محدب و یا صاف دیده می شود
• گاهی به دلیل باز شدن بیش از اندازه قارچ ممکن است در مرکز قارچ فرورفتگی ایجاد شود.

علائم مسمومیت:

• مسمومیت با یک دوره پنهانی همراه است.
• پس از دوره پنهانی طی چند دوره بیماری تشدید و با خونریزی معده و صدمات وارده به کلیه و کبد منجر به مرگ می شود.

خرید قارچ از فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ

فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ انواع قارچ خوراکی تولیدی برندهای معتبر را در تمامی نقاط ایران به فروش می رساند.

برای خرید قارچ ، فروش قارچ و با کسب اطلاعات بیشتر با واحد فروش پارسی قارچ تماس بگیرید.