معرفی سمی ترین قارچ ایران

نزدیک به سه هزار و هشتصد گونه قارچ در ایران وجود دارد که حدود هزار گونه از آنها از گونه های کلاهک دار می باشد. از بین گونه های موجود حدود 50 گونه از قارچ های سمی و برخی بسیار خطرناک می باشند که مصرف آن ها می تواند خطرناک باشد.

در ادامه ی مطلب به بررسی سمی ترین قارچ موجود در ایران پرداخته می شود:

قارچ سمی عامل مسمومیت های اخیر در ایران

قارچ سمی عامل مسمومیت های اخیر قارچی است کلاهک دار به نام Lepiota brunneoincarnata که بسیار خطرناک و مصرف آن می تواند منجر به مرگ گردد.

این قارچ به دنبال بارندگی های شدید رشد بسیاری داشته و در طبیعت در سطح وسیعی پراکنده می شود.

شباهت بسیار زیاد این قارچ به برخی قارچ های بومی وحشی خوراکی منجر به مصرف آن توسط افراد گشته است.

این قارچ شباهت زیادی به قارچ خوراکی Agricus augustus و یا گونه ی وحشی A. bisporus دارد.

متأسفانه مسمومیت با قارچ Lepiota brunneoincarnata با یک دوره پنهانی همراه است.

در واقع علائم مسمومیت با این قارچ تدریجی بوده و در مراحل اولیه با مسمومیت ساده اشتباه گرفته می شود.

به مرور علائم شدید شده و در نهایت منجر به مرگ فرد یا آسیب دیدگی شدید مصرف کننده می شود.

شکل ظاهری قارچ سمی Lepiota brunneoincarnata

این قارچ از قارچ های کلاهک دار است و کلاهک آن قطری بین 2 تا 6 سانتی متر دارد.

کلاهک این قارچ در ابتدای دوران رشد به صورت محدب است و به مرور کلاهک باز شده و در مراحل نهایی رشد با فرورفتگی مرکزی دیده می شود.

سطح کلاهک با فلس های قهوه ای تیره تا قرمز رنگ با تراکم در مرکز کلاهک با رنگ قهوه ای تیره دیده می شود.

اتصال پایه و کلاهک از نوع آزاد است و پایه ی قارچ طول 2 تا 5 سانتی متر و عرض 5/0 تا 1 سانتی متر دارد.

تیغه های این قارچ ابتدا به رنگ سفید بوده و با ادامه رشد به رنگ شیری تا زرد دیده می شود.

در مورد قارچ های سمی باید به نکات زیر دقت داشت:

• پختن قارچ های سمی نمی تواند مسمویت قارچ را از بین ببرد.
• جوشاندن قارچ سمی در شیر نمی تواند سمیت قارچ را از بین ببرد.
• رشد کردن قارچ روی تنه ی درخت نشان دهنده عدم سمیت آن نیست.
• قارچ های سمی همیشه کشنده هستند و گذر زمان تآثیری بر مقدار سمیت و خطر آن ندارد.

فروش قارچ در فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ

با توجه به توضیحات گفته شده و مسمومیت های اخیر بر اثر مصرف قارچ های سمی لزوم خرید قارچ از فروشگاه های معتبر بیش از پیش آشکار گردیده است. فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ در همکاری نزدیک با تولید کنندگان مطرح قارچ خوراکی امکان فروش قارچ با قیمت کارخانه در تمام نقاط ایران را فراهم کرده است. تمامی محصولات عرضه شده در این فروشگاه از برندهای معتبر و دارای گواهی بهداشت و تولید می باشند.