قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمیMR0520300000

نقد و بررسی : قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمی

خرید اینترنتی قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمی

قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمی از محصولات فرآوری شده به روش بلنچ با ماندگاری بالا می باشد. یکی از تکنیک های حفظ طعم و رنگ قارچ روش بلنچینگ قارچ می باشد. این روش باعث می شود که خواص، تازگی، مزه و رنگ قارچ حفظ شود. آماده سازی مواد غذایی امری زمان بر می باشد، همین دلیل خرید اینترنتی قارچ دکمه ای بلنچ شده می تواند برای رستوران ها و فست فود ها بسیار جالب توجه باشد. علاوه بر این از قارچ بلانچ شده در کارخانه های کنسرو سازی و تولید سوسیس و کالباس هم استفاده می شود. قارچ بلانچ اسلایس آماده مصرف است و نیاز به صرف زمان برای شستن قارچ، خرد کردن قارچ و یا پختن قارچ نمی باشد. مصرف قارچ بلنچ ساده است و می توانید به راحتی به غذای خود اضافه کنید. برای ماندگاری بیشتر قارچ بلانچ، حتما داخل یخچال نگهداری کنید.

قارچ بلنچ شده

قارچ بلنچ شده محصولی فرآوری شده از قارچ دکمه ای سفید می باشد که قابلیت استفاده در انواع غذا ها را دارد.

فرآیند بلنچ کردن قارچ روشی برای بالا بردن ماندگاری سبزیجات می باشد.

در قارچ بلنچ شده فعالیت آنزیمی کاهش و رنگ قارچ خوراکی تا حد زیادی حفظ می شود.

قارچ بلنچ شده را می توان برای مدت بیشتری در یخچال نگهداری کرد.

این روش از فرآوری قارچ موجب می شود که کمترین مقدار تغییر طعم پس از فریز کردن اتفاق بیفتد.

در قارچ بلنچ شده فعالیت آنزیمی مهار شده و میکروارگانیسم ها تا حد زیادی غیر فعال می شوند.

در این حالت بافت قارچ به حالت یکنواخت در می آید و فرآیند فساد و پوسیدگی به تعویق می افتد.

فرآیند بلنچینگ بر پایه غوطه ور کردن مواد غذایی در آب گرم و یا بخار و یا حرارت و سپس کاهش دمای سریع استوار است.

زمان بلنچ کردن قارچ بسیار مهم است و بسته به اندازه و نوع مواد غذایی متفاوت می باشد.

از روش بلنچ کردن قارچ برای بالا بردن زمان ماندگاری سبزیجات، ماهی و میوه نیز استفاده می شود.

برای بلنچ کردن سبزیجات و مواد غذایی از چندین روش استفاده می شود که روش غوطه ور سازی در آب جوش و روش مایکروویو دو روش اصلی می باشد.

روش بلنچ کردن با استفاده از روش مایکروویو مزایای بیشتری نسبت به روش غوطه ور سازی در آب جوش دارد.

از مزایایی این روش می توان به حفظ بیشتر اسید آسکوربیک مواد غذایی، حفظ رنگ و کیفیت مواد غذایی، زمان کوتاه برای فرآوری اشاره کرد.

با این حال به دلیل معمول بودن روش بلنچینگ با آب جوش، در ادامه توضیح مختصری از مراحل این روش داده خواهد شد.

آموزش بلنچ کردن قارچ با روش غوطه ور کردن در آب جوش

1-قارچ های با دقت شستشو و کاملا تمیز می شود.

این عمل باید با دقت بالایی انجام گردد تا از آسیب دیدن قارچ جلوگیری شود زیرا هر گونه له شدن و آسیب بافت موجب سیاه شدن قارچ می گردد.

پس از شستشو می توان قارچ ها را برش داد و سپس مراحل بلنچ را انجام داد.

2- پس از شستشو، قارچ ها به ظرف با محتوای آب در حال جوشیدن و نمک (غلظت یک درصد) اضافه می گردد.

3-قارچ ها را برای مدت 2 تا 5 دقیقه ( بسته به سایز قارچ) جوشاننده می شود.

پس از جوشیدن، قارچ ها از آب جوش خارج و بلافاصله در آب سرد قرار داده می شود (حدود 5 دقیقه).

نکته 1: بهتر است قارچ ها در آبکش فلزی ریخته شود و سپس در آب جوش قرار بگیرد.

نکته 2: از آب لیمو نیز می توان در ترکیب آب و نمک در حال جوشیدن استفاده کرد.

این عمل موجب سفید شدن بیشتر قارچ می گردد.

باید دقت داشت که استفاده از آب لیمو موجب تغییر اندک طعم قارچ (طعم ترش) نیز می شود.

نکته 3: برای حفظ بیشتر مواد غذایی در بلنچ کردن قارچ از بخار آب استفاده می شود.

در واقع قارچ ها در آبکش قرار داده می شود و در معرض بخار آب قرار می گیرد.

4-قارچ های بلنچ شده را پس از خشک شدن، بسته بندی و در فریزر نگهداری نمایید.

نکته: از این روش فرآوری می توان برای بلنچ کردن سایر سبزیجات نیز استفاده کرد.

درجه بندی قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمی

قارچ اسلایس بلنچ دبه ای 10 کیلوگرمی با سه درجه کیفیت مختلف تهیه و به فروش می رسد. قارچ های دکمه ای ممتاز ورقه ای می شوند و برای تهیه ی قارچ اسلایس بلنچ ممتاز مورد استفاه قرار می گیرند. قارچ های درجه یک پس از اسلایس شدن برای تهیه قارچ بلنچ درجه یک مورد استفاده قرار می گیرند.

سفارش آنلاین قارچ اسلایس بلنچ شده از فروشگاه اینترنتی قارچ و محصولات واسته پارسی قارچ

فروشگاه پارسی قارچ از فروشگاه های تخصصی قارچ خوراکی دکمه ای می باشد و از این رو تمامی فرآورده های قارچ دکمه ای نیز در این فروشگاه موجود می باشد. قیمت های درج شده برای محصولات قارچ، قیمت های عمده می باشد و می توانید قیمت های فروشگاه را با فروشگاه های دیگر مقایسه کرده و با خیال راحت سفارش خود را ثبت نمایید. از این پس می توانید برای سفارش اینترنتی قارچ بلنچ شده، خرید آنلاین قارچ اسلایس بلنچ شده با کیفیت و ممتاز به صورت عمده به پارسی قارچ مراجعه نمایید. همچنین شما می توانید خرید انواع فرآورده های قارچ همچون خرید اینترنتی ترشی قارچ، خرید اینترنتی اسلایس قارچ و قارچ ورقه ای را داخل وب سایت پارسی قارچ انجام دهید.