قارچ دکمه ای بلنچ حلب 10 کیلوگرمیMR0415100000

نقد و بررسی : قارچ دکمه ای بلنچ حلب 10 کیلوگرمی

خرید اینترنتی قارچ دکمه ای بلنچ حلب 10 کیلوگرمی

یکی از تکنیک های حفظ طعم و رنگ قارچ روش بلنچینگ قارچ (بلانچ کردن قارچ) می باشد. بلانچ کردن قارچ باعث می شود که خواص، تازگی، مزه و رنگ قارچ حفظ شود. قارچ دکمه ای بلنچ حلبی 10 کیلوگرمی از محصولاتی است که با روش بلنچینگ فرآوری شده است. قارچ بلنچ حلب معمولا از قارچ های ممتاز کامل تهیه می شود. قارچ  دکمه ای بلنچ حلب زمان ماندگاری بالایی دارد و چنانچه در دما و شرایط مناسب نگهداری شود معمولا تا چندین ماه داخل یخچال ماندگاری دارد.

علاوه بر این، بسته بندی حلب، قارچ بلنچ شده را در برابر صدمات فیزیکی و آلودگی محیطی تا حد زیادی ایمن می کند. از این رو برای صادرات قارچ بلنچ می توان از قارچ بلنچ حلب استفاده کرد که در طول مسیر از آسیب های احتمالی به دور باشد.

آماده سازی مواد غذایی امری زمان بر می باشد، خصوصا در رستوران ها، فست فود و سالن های تهیه غذای بیرون بر، که برای این دسته از مشاغل زمان از اهمیت بالایی برخوردار است، به همین دلیل خرید اینترنتی قارچ دکمه ای بلنچ شده می تواند برای رستوران ها و فست فود ها بسیار جالب توجه باشد. قارچ بلانچ شده آماده به مصرف است و نیاز به شستشوی قارچ، اسلایس کردن قارچ و پختن قارچ ندارد. پس از خرید قارچ بلنچ شده می توانید بلافاصله آن را مصرف نمود.

علاوه بر این خرید قارچ بلنچ برای صنایع غذایی همچون صنایع و کارخانه های فرآوری گوشت و کنسرو سازی معمول می باشد. قیمت قارچ بلنچ حلب عرضه شده در فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ، قیمت فروش درب کارخانه و قیمت عمده می باشد.

قارچ دکمه ای بلنچ شده

قارچ بلنچ شده محصولی فرآوری شده از قارچ دکمه ای سفید می باشد که قابلیت استفاده در انواع غذا ها را دارد. فرآیند بلنچ کردن قارچ روشی برای بالا بردن ماندگاری قارچ دکمه ای و حتی بلانچ کردن برای میوه ها و سبزیجات نیز قابل استفاده می باشد.

در قارچ بلنچ شده فعالیت آنزیمی کاهش و رنگ قارچ خوراکی تا حد زیادی حفظ می شود. قارچ بلنچ شده را می توان برای مدت بیشتری در یخچال نگهداری کرد.

این روش از فرآوری قارچ موجب می شود که کمترین مقدار تغییر طعم پس از فریز کردن اتفاق بیفتد. در قارچ بلنچ شده فعالیت آنزیمی مهار شده و میکروارگانیسم ها تا حد زیادی غیر فعال می شوند.

در این حالت بافت قارچ به حالت یکنواخت در می آید و فرآیند فساد و پوسیدگی به تعویق می افتد. فرآیند بلنچینگ بر پایه غوطه ور کردن مواد غذایی در آب گرم و یا بخار و یا حرارت و سپس کاهش دمای سریع استوار است.

زمان بلنچ کردن قارچ بسیار مهم است و بسته به اندازه و نوع مواد غذایی متفاوت می باشد. از روش بلنچ کردن قارچ برای بالا بردن زمان ماندگاری سبزیجات، ماهی و میوه نیز استفاده می شود.

برای بلنچ کردن سبزیجات و مواد غذایی از چندین روش استفاده می شود که روش غوطه ور سازی در آب جوش و روش مایکروویو دو روش اصلی می باشد. روش بلنچ کردن با استفاده از روش مایکروویو مزایای بیشتری نسبت به روش غوطه ور سازی در آب جوش دارد.

از مزایایی این روش می توان به حفظ بیشتر اسید آسکوربیک مواد غذایی، حفظ رنگ و کیفیت مواد غذایی، زمان کوتاه برای فرآوری اشاره کرد. با این حال به دلیل معمول بودن روش بلنچینگ با آب جوش، در ادامه توضیح مختصری از مراحل این روش داده خواهد شد.

آموزش بلنچ کردن قارچ با روش غوطه ور کردن در آب جوش:

1-قارچ های با دقت شستشو و کاملا تمیز می شود.

این عمل باید با دقت بالایی انجام گردد تا از آسیب دیدن قارچ جلوگیری شود زیرا هر گونه له شدن و آسیب بافت موجب سیاه شدن قارچ می گردد.

پس از شستشو می توان قارچ ها را برش داد و سپس مراحل بلنچ را انجام داد.

2- پس از شستشو، قارچ ها به ظرف با محتوای آب در حال جوشیدن و نمک (غلظت یک درصد) اضافه می گردد.

3- قارچ ها را برای مدت 2 تا 5 دقیقه ( بسته به سایز قارچ) جوشاننده می شود.

پس از جوشیدن، قارچ ها از آب جوش خارج و بلافاصله در آب سرد قرار داده می شود (حدود 5 دقیقه).

نکته اول: بهتر است قارچ ها در آبکش فلزی ریخته شود و سپس در آب جوش قرار بگیرد.

نکته دوم:  از آب لیمو نیز می توان در ترکیب آب و نمک در حال جوشیدن استفاده کرد. این عمل موجب سفید شدن بیشتر قارچ می گردد. باید دقت داشت که استفاده از آب لیمو موجب تغییر اندک طعم قارچ (طعم ترش) نیز می شود.

نکته سوم: برای حفظ بیشتر مواد غذایی در بلنچ کردن قارچ از بخار آب استفاده می شود. در واقع قارچ ها در آبکش قرار داده می شود و در معرض بخار آب قرار می گیرد.

نکته چهارم: قارچ های بلنچ شده را پس از خشک شدن، بسته بندی و در فریزر نگهداری نمایید.

نکته: از این روش فرآوری می توان برای بلنچ کردن سایر سبزیجات نیز استفاده کرد.

درچه بندی قارچ دکمه ای بلنچ حلب 10 کیلوگرمی

قارچ دکمه ای بلنچ حلب 10 کیلوگرمی از قارچ های دکمه ای کامل می باشد که با سه درجه کیفیت تهیه می شود. قارچ دکمه ای بلانچ ممتاز (سوپر) از قارچ های دکمه ای پشت بسته، بدون لک، سفید و با کیفیت بسیار بالا تهیه می شود.

قارچ بلانچ درجه یک را از قارچ های پشت بسته با اندکی لک ظاهری فرآوری می کنند.

قارچ بلانچ درجه دو از قارچ های پشت باز و لکه دار تهیه می شود که قیمت آن نسبت به قارچ بلانچ سوپر و قارچ بلانچ درجه یک پایین تر است.

باید دقت داشت که تفاوت درجه کیفیت های قارچ بلنچ شده بیشتر در اندازه و یکنواختی قارچ های استفاده شده می باشد و در فرآیند بلنچینگ (بلانچ کردن قارچ) تمامی قارچ ها سفید می شوند.

سفارش آنلاین قارچ دکمه ای بلنچ حلب از فروشگاه اینترنتی قارچ و محصولات واسته پارسی قارچ

از این پس می توانید تمامی سفارش های قارچ دکمه ای و محصولات فرآوری شده قارچ دکمه ای همچون قارچ بلانچ شده، ترشی قارچ، کنسرو قارچ، قارچ خشک شده و… را از طریق فروشگاه تخصصی پارسی قارچ تهیه نمایید. جهت سفارش اینترنتی قارچ دکمه ای بلنچ حلب، خرید آنلاین قارچ اسلایس بلنچ شده با کیفیت و ممتاز به صورت عمده به وب سایت فروشگاهی پارسی قارچ مراجعه نمایید. پارسی قارچ ارائه دهنده انواع قارچ دکمه ای فله ای، کیلویی، بسته بندی شده و فرآورده های قارچ می باشد، از این رو جهت خرید اینترنتی ترشی قارچ، خرید اینترنتی اسلایس قارچ و قارچ ورقه ای به صورت تازه و با قیمت عمده به وب سایت فروشگاهی پارسی قارچ مراجعه کنید و خرید قارچ خود را با خیال راحت انجام دهید.