قارچ صدفی از انواع قارچ خوارکی است که دارای گونه های متفاوتی است. از این رو آشنایی با انواع قارچ صدفی در این مقاله مورد بررسی قرار می گیرد.

قارچ صدفی به صورت وحشی و پرورشی در انواع مختلف وجود دارد و تمامی این قارچ ها دارای خواص و فواید بی شماری هستند.

این قارچ از قارچ های سازگار و تجزیه کننده لیگنین و سلولز است و مواد مورد نیز خود را بدون نیاز به واسطه تامین می کند.

میسیلیوم قارچ صدفی به سرعت رشد می کند و از مواد بی ارزش مواد غذایی مفید تولید می کند.

آشنایی با انواع قارچ صدفی

در ادامه مطلب به معرفی تعدادی از انواع قارچ صدفی پرداخته می شود.

قارچ صدفی دینگری

قارچ صدفی دینگری با نام علمی Pleurotus Sajor-Caju ( Fr ) Singer مزه و طعم بی نظیری دارد و بومی هند می باشد.

رشد و باردهی این قارچ بسیار سریع است.

این قارچ بیشتر در کشورهای آسیای جنوب شرقی کشت می شود.

قارچ صدفی دینگری دارای پوشش مجزا می باشد و هیف های آن ازفرم های دی متیک و تری متیک تشکیل شده است.

کلاهک قارچ به رنگ خاکستری تا قهوه ای دیده می شود.

این قارچ در مناطق مختلف می تواند روی درختان سخت جوپ، درختان سوزنی برگ رشد یابد.

فصل رویش قارچ دینگری در طبیعت در فصل بهار و تابستان می باشد.

قارچ صدفی طلایی

قارچ صدفی طلایی با نام علمی Pleurotus Citrinopileatus Singer شکل ظاهری و جذابیت بالایی دارد.

این قارچ بومی چین و ژاپن می باشد.

طعم قارچ صدفی طلایی تازه تلخ و تند می باشد اما پس از پخته شدن بویی شبیه به گردو دارد.

بافت کاهک قارچ بسیار ترد و شکننده است.

قارچ صدفی صدف درخت

قارچ صدفی صدف درخت با نام علمی Pleurotus Osteratus ( Jacquin Ex  Fries ) Kummer   با نام های دیگری همچون قارچ حصیری و تپه صدفی نیز شناخته می شود.

محل رویش این قارچ در جنگل ها با  درخت های سخت چوب است.

بافت کلاهک نازک و رنگ کلاهک این قارچ بسته به نوع نژاد و شرایط محیطی مختلف تفاوت است.

محل رویش این قارچ در مناطق معتدل و جنگل های گرمسیری می باشد.

صدف درخت فلوریدا

قارچ صدفی درخت خرما Pleurotus florida در مناطق گرمسیری رشد می کند.

کلاهک این قارچ سفید است و شکل ظاهری آن شبیه به قارچ صدف درخت است اما برخی تفاوت ها در آن دیده می شود که به شرح زیر می باشد:

• اندازه قارچ صدف درخت فلوریدا کوچکتر است.
• این قارچ محصول باردهی بیشتری دارد.
• قارچ درخت فلوریدا نست به قارچ صدف درخت دمای بالاتری را تحمل می کند.

قارچ شاه صدفی

این قارچ با نام علمی Pleurotus Eryngii  ( De Candolle Ex Fries ) Quelet Sensulato به دلیل طعم و مزه ی بی نظیر نام شاه صدفی را با خود اختصاص داده است.

این قارچ در مناطق مختلف همچون مرکز آفریقا، جنوب اروپا، مرکز آسیا و برخی نقاط ایران همچون کهگیلویه و بویر احم یافت می شود.

این قارچ روی چوبهای درختان خشبی و کاه و کلش غلات رشد می کند با این حال قارچ شاه صدفی خاکزی است و بیشتر روی ریشه های دفن شده درختان می روید.

کلاهک قارچ سفت و محکم بوده و رنگ آن کرم تا قهوه ای روشن است و اندام باردهی آن از سایر قارچ های صدفی بزرگتر است.

قارچ صدفی آبالون

قارچ صدفی آبالون با نام علمی  Pleurotus Cystidiosus O.K Miller با نام های قارچ صدفی افرا و قارچ صدفی میلر نیز شناخته می شود.

این قارچ در کشورهای آسیایی همچون تایوان و تایلند به صورت تجاری کشت داده می شود و به فروش می رسد.

کلاهک قارچ به رنگ سفید تا قهوه ای روشن می باشد.

قارچ صدفی صورتی

نام علمی این قارچ  Pleurotus Djamor ( Fries ) Boedjin Sensylato است و با نام قارچ سالمون، قارچ توت فرنگی، قارچ فلامینگو و… نیز شناخته می شود.

قارچ صدفی صورتی از معمول ترین قارچ های صدفی وحشی است که توانایی رشد و باردهی بالایی دارد.

محل رویش این قارچ بیشتر در نواحی با آب و هوای گرمسیری می باشد و مقاوت بالایی نسبت به گرما دارد.

قارچ صدفی صورتی روی طیف وسیعی از مواد سلولزی رشد می کند.

قارچ صدفی ترخون

این قارچ با نام علمی Pleurotus Euosmus ( Barkley apud Hussey ) Saccardo بومی اروپا می باشد.

عطر این قارچ بسیار شبیه به بوی ترخون می باشد.

کلاهک و اندام باردهی قارچ در ابتدای رشد به رنگ زرد و در ادامه ی رشد به رنگ قرمز تا خرمایی و درنهایت به رنگ قهوه ای تیره می رسد.

فروش قارچ در سامانه تخصصی عرضه مجازی قارچ پارسی قارچ

فروشگاه اینترنتی پارسی قارچ عرضه کننده انواع قارچ خوراکی همچون قارچ صدفی، قارچ دکمه ای و فرآروده های قارچ همچون قارچ بلنچ می باشد. قابل ذکر است تمامی محصولات عرضه شده به قیمت کارخانه می باشد. پخش قارچ در تمامی نقاط ایران امکان پذیر است.